Nota : Une légère fatigue peut se faire ressentir à l'arrivée !
Papaye et pamplemousse divins pour vous remettre !
Ne pas trainer à Papeete où seul Manu Farrarons semble mériter une visite, au regard de la finesse de son trait. On m'a également vanté la brasserie "des 3 brasseurs" comme "the place to be" mais je n'y crois guère.
Prendre l'Aremiti Papeete - Mooréa au quai des ferrys.
Et voilà, vous y êtes et c'est le bonheur ! Location de voitures, scooters au débarcadère.
Trouvez une location de faré et profitez des plages désertes comme nous l'avons fait en cette "mauvaise" saison de juillet. Température 29°, brise légère, quelques nuages.
Au fond du lagon le somptueusement situé hôtel Sofitel Ia Ora
Outre cette suggestion d'hébergement luxueux, il convient de se nourrir. Pour notre part, exclusivement du poisson. Et plus particulièrement du thon rouge et blanc.
Ne laissez pas les baleines de passage, troubler votre apéritif et enchainez en cuisine.
Cru, rouge, en sashimi avec gingembre et oignons,
et dont la fine découpe est facilitée par un passage au congélateur.
et dont la fine découpe est facilitée par un passage au congélateur.
Toujours rouge et cru en sashimi avec une tombée d'huile chaude à l'ail et au gimgembre
Ou encore, thon blanc en "chaud froid" et oignons rissolés dans la sauce soja.
Le chaud froid se réalise en tournant le filet de thon
afin d'assurer une cuisson périphérique uniforme.
Une très fine découpe du gimgembre lui conserve
mieux sa saveur, à l'inverse de le râper qui le prive de son jus.
Une fois repus, n'omettez pas l'intérieur de l'île parfois surprenant avec ses airs de bocage normand, les montagnes en plus.
Je ne vous en dit pas plus, allez-y !
PPT-LAX, un vrai bonheur !
