"Road" dans la forêt de Retz pour me rendre chez Victor à Crépy-en-Valois.
"Bouffe" exceptionnelle, cadre et ambiance plaisante. Accueil souriant. Terrasse ensoleillée si la météo s'y prête.
Ne pas focaliser sur cette ardoise qui change chaque semaine !
Accès PMR.
Victor Traiteur & Restauration 42 Rue Saint-Lazare 60800 Crépy-en-Valois Tel. : 0364231301
Dans la région, je ne connais pas aussi tranquille, ni aussi près de chez moi. Maigre aspect "road" donc, passons au site et à la "bouffe".
Le parcours de pêche à la mouche s'étend sur un domaine de 7,5 hectares. Il est composé de 4 plans d'eau, d'une surface totale de 4 hectares.
Le Domaine de Coyolles est un bonheur de simplicité et de calme. Le calme nécessaire à l'exclusive pêche à la mouche.
Salle à l'intérieur mais surtout terrasse exceptionnelle, plantée au milieu des étangs. .
De plus, Céline vous y accueille aimablement autour de divers menus et plats simples.
Saucisson lyonnais aux pistaches.
ou encore
Jarret de porc aux lentilles,
Confit de canard du Périgord,
Morteau et sa potée de choux,
Tartiflette au bleu d'Auvergne
et pourquoi pas, pour finir,
une crêpe aux pommes caramélisées.
Bref allez-y vite. Par beau temps et en terrasse c'est le bonheur absolu. Même Alexandre Dumas cite l'endroit.
Alexandre Dumas. Le meneur de loups. (1857) : Le moulin de Coyolles est situé dans une position charmante au fond d'une fraîche vallée ; l'eau qui l'alimente, et qui forme un petit étang, est ombragée par des saules aux têtes monstrueuses et par des peupliers élancés ; les arbres nains et les arbres géants sont reliés entre eux par de magnifiques aunes et par d'immenses noyers au feuillage odoriférant. Après avoir fait tourner la roue du moulin, l'eau écumeuse s'écoule par un petit ruisseau qui chante son hymne éternel en bondissant sur les cailloux de son lit et en constellant, des diamants liquides qui jaillissent de ses cascatelles, les fleurs qui se penchent coquettement pour se mirer dans les eaux.
Accessibilité PMR, uniquement en terrasse. Toilettes à l'étage.
Avant tout, "s’enquiller" Paris - Los Angeles - Papeete. Compter 24 heures minimum..
Nota : Une légère fatigue peut se faire ressentir à l'arrivée !
Papaye et pamplemousse divins pour vous remettre !
Ne pas trainer à Papeete où seul Manu Farrarons semble mériter une visite, au regard de la finesse de son trait. On m'a également vanté la brasserie "des 3 brasseurs" comme "the place to be" mais je n'y crois guère.
Prendre l'Aremiti Papeete - Mooréa au quai des ferrys.
Et voilà, vous y êtes et c'est le bonheur ! Location de voitures, scooters au débarcadère.
Trouvez une location de faré et profitez des plages désertes comme nous l'avons fait en cette "mauvaise" saison de juillet. Température 29°, brise légère, quelques nuages.
Outre cette suggestion d'hébergement luxueux, il convient de se nourrir. Pour notre part, exclusivement du poisson. Et plus particulièrement du thon rouge et blanc.
Ne laissez pas les baleines de passage, troubler votre apéritif et enchainez en cuisine.
Cru, rouge, en sashimi avec gingembre et oignons,
et dont la fine découpe est facilitée par un passage au congélateur.
Toujours rouge et cru en sashimi avec une tombée d'huile chaude à l'ail et au gimgembre
Ou encore, thon blanc en "chaud froid" et oignons rissolés dans la sauce soja.
Le chaud froid se réalise en tournant le filet de thon
afin d'assurer une cuisson périphérique uniforme.
Une très fine découpe du gimgembre lui conserve
mieux sa saveur, à l'inverse de le râper qui le prive de son jus.
Une fois repus, n'omettez pas l'intérieur de l'île parfois surprenant avec ses airs de bocage normand, les montagnes en plus.
Nous aurions pu évoquer le restaurant de Bernard Loiseau à Saulieu, la Côte d'Or duquel nous revenions. Nous préférons vous conter le restaurant pour routiers La Belle Étoile et ses tarifs imbattables.A l'opposé des cafétérias d'autoroute...et leurs ignobles sandwichs !
La Belle Étoile, Mesgrigny, Champagne-Ardenne, vous comblera à 28 km de Troyes par D619 sur la route de Provins et Paris.
Parking aisé face à l'établissement.
12€60 Buffet d'entrées, trois plats chauds au choix,
